Torta de frango com massa de Iogurte

Essa é a minha massa preferida de torta de frango. Sempre faço aqui em casa porque a torta é gostosa, rende bastante e não dá muito trabalho para se fazer. A receita eu tirei do blog Quiche de Macaxeira, o meu blog de culinária "mais preferido" de todos os tempos. :)

Então aí vai a receita que foi dobrada e teve algumas modificações...

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo branca
• 2 xícaras de farinha de trigo integral fina
• 1/2 colher de sopa de sal
• 300 gramas de manteiga sem sal, derretida
• 400 gramas de iogurte natural sem gordura

Ingredientes para o recheio:

• 3 peitos de frango cozidos em água, sal e pimenta e desfiados grosseiramente.
• 1/4 de cebola cortada em quadrados pequenos
• 4 dentes de alho cozidos na água do frango e cortados em rodelas finas
• 1 lata de milho verde
• 1/2 pacote de ervilhas congeladas (eu diria que é o equivalente a duas latas)
• 1 lata de champignons
• Salsinha picadinha
• Cebolinha picadinha
• Sal, pimenta do reino e páprika doce a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de cream cheese
• 4 colheres de água

Preparo:

Para o recheio, frite a cebola no azeite até ficar transparente. Adicione as rodelas de alho e não mexa muito para não desmanchar. Quando o alho estiver bem dourado, adicione os outros ingredientes. Deixe cozinhando por 10 minutos para que os gostos se misturem. Apague o fogo e deixe esfriar. O recheio que eu uso varia dependendo do que eu tenho em casa. Então qualquer coisa que você queira misturar com o frango provavelmente vai ficar bom também.

Para a massa misture todos os ingredientes em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos coberto com filme plástico na geladeira. Para minimizar a sujeira (sou muito preguiçosa) eu coloco filme plástico na minha mesa de vidro, divido a massa em duas partes iguais, e abro as duas partes de massa com o rolo até ficarem perto do tamanho da fôrma. Nesse caso usei uma fôrma de vidro retangular de 20 cm de largura x 30 cm de comprimento. Coloque a primeira metade de massa no fundo da fôrma e espalhe-a com os dedos por toda a extensão do fundo. Espalhe o recheio sobre a massa cuidadosamente. Por fim, coloque a segunda metade da massa cobrindo tudo. Aí cada um arruma do jeito que quiser. Normalmente eu pego um garfo e ajeito as pontinhas para ficar mais bonitinho. Eu nunca faço isso, mas uma pincelada de gema por cima da massa dá um visual mais bonito. Dessa vez eu só polvilhei um pouco de queijo ralado para dar uma cor. Leve a torta ao forno a 180ºC por 30 min até dourar.